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さつまいもで便秘解消の効果は?焼き芋の簡単作り方と最適品種とは?

便秘で悩んでいるときによくアドバイスを
もらうのがサツマイモが便秘には効果があるよと。

便秘にサツマイモがどう効果があるのか。
また、サツマイモを食べるときに注意しないといけなことがあり
それをしているからで効果が変わってくることが
あるって知っていますか?

そんな身近にあるサツマイモの効果と、実際に食べるなら
おいしく簡単に料理をして食べたいですよね。

サツマイモの効果と簡単な料理方法についてです。

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さつまいもで便秘解消の効果があるって本当なの?

さつまいもが便秘対策と効果があるって最近テレビでもよく言ってますが、
さつまいもは、日本で昔から食されており、
便秘解消に歴史的にも古くから効果があるといわれています。

おいしくて、簡単に手に入るさつまいもが便秘解消にどういいのか?

さつまいもの成分には、「ヤラピン」「レジスタントスターチ」というものがあります。
この2つの成分が便秘解消に効果的だといわれています。

「ヤラピン」には腸の運動を促進する作用があり
便秘にも種類があるのですが、その中でも弛緩性便秘には抜群の効果があるといわれています。
また、このヤラピンが便を柔らかくする働きをもっているので
この相乗的な効果で便秘の解消に役立ます。

ヤラピンは、焼いても蒸してもまた、煮ても成分が損なわないので
サツマイモの色々な料理法でも成分が損なわれずに
簡単に便通を促進してくれます。

「レジスタントスターチ」は善玉菌を増やしてくれます。
レジスタントスターチは腸内細菌によって有機酸にかわり、
有機酸は善玉菌を増やしていきます。
善玉菌が増えると腸内環境を整えてくれる効果があり
生活習慣病の予防にも効果が期待できると言われています。

便秘は腸内環境の悪化と関係があるので、
善玉菌の増加は便秘解消に効果があります。

 

自宅で簡単に焼き芋を作る方法とは?

自宅で簡単に焼き芋を作る方法は、
自宅にある調理器具にもよってくるので調理器具別にまとめみました。

さつまいもは時間をかけてゆっくりと焼くほど甘みが増します!!
ポイントは「高温かつ長時間ゆっくりじっくり加熱」

■<オーブンで焼き芋作るなら>

①サツマイモを良く洗います。
②木炭を用意し、サツマイモの水気をふき取り、新聞紙に二重でくるみます
このとき木炭が遠赤外線効果を発揮します。
③200℃~220℃に暖めたオーブンで焼き、
途中30分くらいのところで上下を返した方が均一に火が通ります。

※味はリヤカーの焼き芋屋さんに限りなく近くなかなかおいしいです。

■<こだわり石焼きで焼き芋をつくるなら>

①まずは、大きめのセラミック鍋を用意します。
※セラミック鍋が遠赤外線をだし、甘みをだしてくれます。
②鍋の中に石を敷き、ふたをします。
③サツマイモを石の上においていき
④最初は強火で5分位熱し、25分程度弱火でじっくり火を通していきます。

■<番外編:野外でのバーベキュー、落ち葉などで焼き芋をつくるなら>

バーベキューで焼き芋を作ろうとして、新聞紙にくるんで火の中にいれていないですか?

それだとほかほかの焼き芋ができなく、
カチカチの焦げた焼き芋になることが多いです。

①赤々と炎が燃え上がっているときにサツマイモを入れてしまうと
焦げやすくなっています。火が落ち着いた状態のときにアルミホイルにくるんだサツマイモをいれます。

②そこから60分ほど待ちながら、くしでさしていい時に取り出しましよう。


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焼き芋に最適 な品種とは何か?

焼き芋を自宅でしようと思った時にスーパーにいっても
サツマイモの種類が多く、どのサツマイモがおいしい焼き芋になるのか
わからなですよね。

本当に最近は種類がおおいので一つ選ぶのに困ってしまいます。

そんなときにおススメの品種はこちらを参考にしてみてください。

・「金時さつまいも」が一番よくおいしいといわれており、
太くて色艶の良い、美味しそうなものを選ぶのだ大事です!!

・鹿児島県産の「安納いも」
・「コガネセンガン」で「こがねいも」という名称でも売られています。
・「鳴門金時」はねっとり系の焼き芋に。
・「ベニアズマ」はホクホク系の焼き芋に。

品種はこのような種類があり、好きな焼き芋に合わして選んでみてください。

 

まとめ

サツマイモは便秘に効果がある成分があり、色々な料理方法でも成分が損ないにくいので
便秘に悩んでいるときにはサツマイモをおいしく焼き芋などにして
便秘解消に役立てていきましょう。

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